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“向前葱”“姜你军”又来了 农户如何不再坐过山车

作者:马


年底,北京很冷。住在东城区的张女士来到附近的一家超市,打算买更多的生姜和洋葱回家煮汤。“没想到还挺贵的。”。


第一财经记者注意到这家连锁超市有两种生姜:精选生姜和促销生姜。精选生姜价格15.80元/公斤,促销生姜价格6.99元/公斤。姜面破损多,水分多,货架上剩的不多。大葱只有一个价格,4.99元/公斤,现货充足,但是选择的客户认为大葱价格明显高很多。


洋葱生姜线下价格上涨,最近正在打“价格战”的电商价格呢?记者查询了一家以“30分钟配送”为主的知名电商平台,发现200克自营生姜售价5.6元,约合14元/公斤。450克自营大葱价格3.9元,大概4.3元/公斤。


根据农业和农村事务部的监测数据,11月份,全国生姜批发价为每公斤14.13元,同比上涨70.60%,达到六年来的最高水平;中国大葱批发价为每公斤4.56元,同比上涨99.1%,达到近4年来的最高水平。


新洋葱上市了,产量有限


”(大葱)确实涨价了,涨了一个多星期。以前卖两斤多,现在涨到五块钱了,我们也没多赚,批发价涨了三倍。”12月9日,北京朝阳区某农贸市场的一位摊主告诉记者,以前批发价是一斤多,现在已经超过了4元。


中国大葱的主产区在华北和华东,山东、河北、河南三省大葱总产量超过中国大葱总产量的50%。


一位管理章丘大葱的山东供应商告诉记者,去年10月底大葱还没卖出去,但今年同期已经卖出了一大半的货,现在只剩下少量库存。虽然今年生意紧张,但去年的大葱一文不值,甚至有很多直接烂在地里。他给记者算了一笔账。一亩地需要三个人坐飞机,三个人捆葱,需要人工成本1500元。”(售价)不足以支付洋葱刨削的费用.”。


受此影响,不少散户今年减少了种植面积或者根本没有种子,错过了这波涨价。来自山东省临沂市平邑县的刘女士告诉记者,去年因为卖不出大葱,损失太大。今年,她已经转让了土地,去了城市工作。尽管今年大葱的价格已经升至历史新高,但她不打算重新种植。“我不能说明年要花多少钱。”。河北邢台一个种了几亩长白大葱的农民说:“一个月前就卖完了,当时地价才七八毛。”


中国蔬菜流通协会常务副会长陈明君告诉第一财经记者,大葱等农产品(000061,库存吧)涨价的根本原因在于供不应求的现状。一方面,这几年大葱种植效率不好,挫伤了大葱农民的积极性。山东、辽宁、河北等北方主产区种植面积普遍减少;另一方面,山东的大葱大多是最近上市的。由于多雨天气的影响,大葱被淹后产量会降低。这两个因素的叠加导致今年大葱价格居高不下。


12月中下旬,大葱的主要供应地区将很快转移到江苏、浙江等南方地区。随着市场上大量的新洋葱,洋葱价格会下降吗?


“大葱按茬供应。由于今年8月下旬大葱价格上涨,江浙两省已经播种,所以这些产区的种植面积也略有减少。据我们估计,今年大葱整体供应依然紧张,春节前很难大幅下降。”陈明君说。


姜价经历“过山车”


与洋葱价格上涨相比,姜的价格最近有所下降。农贸市场摊主告诉记者,前几天在北京大洋路农副产品批发市场,生姜批发价是每斤12元,现在已经回落到10元附近,接近回到去年8元的正常价格。


山东临沂经销商赵先生也经历了这个过程。他说,11月下旬,他从种植者那里买的价格是8~9元,但现在价格已经降到了6~7元。他通常每斤加价一元,卖给超市或批发市场。总的来说,与往年相比,销量相对稳定,所以无论生姜价格涨还是跌,自己获得的利润都不会有很大变化。


近年来,生姜的价格就像坐过山车一样。2011年11月,生姜生产市场批发价格从最高的4.8元/公斤暴跌至0.35元/公斤,达到近十年来的最低水平。从那以后,生姜的价格一直在波动和上涨。2015年7月,生姜的收购价格在4元左右。2016年6月后,生姜收购价格降至0.5元/公斤。此后,生姜价格在2元至4元之间波动,今年7月升至每斤6元。


虽然近年来生姜价格大幅波动,但中国生姜种植面积总体呈上升趋势。2015年生姜种植面积最低为324万亩,2018年最高为448万亩。到2020年,生姜种植面积将达到428万亩,比2019年增长6.73%。


据卓创信息监测,2016-2020年中国生姜产量分别为938万吨、893万吨、846万吨、762万吨和919万吨。自然灾害是生姜产量不随种植面积增加的主要原因。比如2017年,主产区山东遭遇高温干旱天气,影响了生姜的生长。2018年和2019年山东和河北降雨量较多,生姜疫病集中爆发导致单位面积生姜产量下降。


“生姜可以储存。今年卖不完。明年再来。但近两三年来,生姜供应不足,可调库存不足,加上种植户和经营户的不情愿,导致今年生姜价格大幅上涨。”陈明君解释说,由于11月以来新生姜陆续入库的影响,目前生姜价格有所下降。但考虑到库存余额较小,生姜价格不会大幅下跌,售价仍会高于去年同期。


如何走出农产品价格暴涨的怪圈


陈明君分析说,农产品价格波动的根本原因在于供求失衡。从需求方面来说,中国农产品年消费量变化不大,可以预测,所以是要解决的供给问题。具体而言,我们必须改进科技手段,以减少自然灾害对农产品的不利影响;二是稳步增加种植面积,确保价格基本稳定。


目前我国农产品生产组织化程度低,多为小农经济和“摊贩”,市场供给相对不稳定。同时,产品缺乏品牌效应,农民倾向于跟风。买家在AG也处于更高、更低进入、更低退出的模式,很难形成类似工业品的订单锁。


“我们一直要求农民朋友不要跟风,更重要的是提供相应的信息服务,帮助农民做出科学决策。此外,山东探索的农产品价格保险由政府补贴,农民自己也是其中的一部分,也值得向全国推广。”陈明君说。


2021年,《前进的洋葱》和《江友军》还会大踏步前进吗?一位熟悉农产品领域的人士表示,生态位农产品的固有特性决定了其易受气候、种植面积等因素的影响,波动是数倍的。“去年,章丘大葱烂在地里,而在此之前,金乡大蒜经常烂在地里。年复一年,就这么来来回回。在这个过程中,有信息和准确判断的流通领域可以盈利,但对于种植者来说,却是坐过山车。今年我很开心,明年可能会充满悲伤。”


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